Mini-pains à burgers natures

Pour une vingtaine de mini-burgers :

- 500 g de farine blanche
- 20g de levure du boulanger
- 20 cL de lait tiède
- 25g de sucre en poudre
- 1 oeuf
- 50g de beurre à température ambiante
- 1 c.c de sel

1. Dans un grand saladier, déliez la levure avec le lait, cL d'eau tiède et le sucre. Laissez reposer 10 minutes sous un torchon afin d'activer les levures.
2. Ajoutez la farine et pétrissez jusqu'à ce que vous obteniez un mélange homogène Ajoutez ensuite l'oeuf, le beurre et le sel. Mélangez et pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle ne colle plus aux doigts. Laissez reposer à température ambiante sous un linge humide pendant 1 heure. La pâte doit doubler de volume.
3. Farinez vos doigts et le plan de travail. Façonnez des petites boules de pâte de 40g. Mettez-les sur une plaque à pâtisserie garnie de papier sulférisé et applatissez-les pour former des galets d'environ 6 cm de diamètre.
4. Laissez lever à température ambiante et sans couvrir pendant 20 minutes.
5. Enfournez 20 minutes à 190°C (th.6).
6. Sortez les pains du four et laissez-les tiédir.