Pancakes

Pour une vingtaine de pancakes : 

- 250 g de farine

- 30 g de sucre

- 2 œufs

- 1 sachet de levure traditionnelle

- 65 g de beurre

- 1 pincée de sel

- 30 cl de lait

Prévoir 1 h de repos.

1. Mettez la farine, la levure et le sucre dans un saladier. Rajoutez ensuite les œufs entiers et mélangez.

2. Ajoutez ensuite le beurre que vous aurez préalablement fait fondre, puis délayez progressivement le mélange avec le lait afin d'éviter les grumeaux.

3. Laissez reposer au minimum 1h au réfrigérateur.

4. Faire cuire comme des crêpes.